本报记者 桑海波 □通 讯 员 张国颖  　

        家族世代经营牛羊肉生意已达百余年，父母说啥也不愿意让大学毕业的儿子再干这一行，毕业于beat365体育官方网站的于吉安却瞒着父母重操“祖业”。　

    在辛勤努力、诚信经营下 ，小于的牛羊肉店生意越来越红火 。当许多大学毕业生还在迷茫的时候，他已经在开创属于自己的事业…… 

    瞒着父母重操“祖业”　

    在七里山卧龙花园小区有一家牛羊肉店，许多小区居民是这里的常客，小店深受社区居民喜爱，这家“肉铺”老板于吉安是一位大学毕业没几年的“80后”。　

    于吉安，老家在泰安东平，2006年从beat365体育官方网站管理学院工商管理专业毕业，先在烟台一家四星级酒店做管理，后来又做过业务，但小于有着自己的想法。小于说：“再怎么说都是给别人打工，我想自己干！”2009年初，碰巧公司效益不好，这就坚定了他创业的决心。

    经过市场考察，他决定从自己最熟悉的牛羊肉生意做起，但他也明白，这势必遭到父母的反对。小于家在当地是有名的收购户，经营牛羊肉生意已有上百年，祖祖辈辈好不容易培养出一个大学生，是不愿意再让孩子干回“老本行”的。 

    小于却坚持自己的信念：“只要我想干、愿意干，自认为能干好，就不怕遇到困难。”就这样，小于和朋友集资了20万，和女朋友一起开始了创业的准备工作。　

    经过近半年的准备工作，小于60多平方米的“康之美”牛羊肉专营店在卧龙花园小区顺利开张了（上图）。　　

    社区小店获5万贷款

    “做生意，我要突出自己的特色‘民以食为天，食以洁为先’，做食品最应注重卫生、干净”。 

    小于的店进的生肉，从活物屠宰到运输到济南店面，只有10余个小时；熟食方面，小店突出特色，推出纯干肉、排酸肉，这种肉全部在0℃-4℃进行屠宰，不但口感好而且保存时间长，成为店面的招牌。 

    高品质的原料，加上百年老汤煮制，小店的生意日渐红火。尤其是冬季临近过年，每天的出货量都有100多公斤，成为多家超市的供应商。但是随着生意的扩大，资金的需求量越来越大，但也不能向家里伸手要钱，资金成为困扰于吉安的最棘手问题。此时，七里山街道办事处社区服务中心主动向小于伸出了橄榄枝，经过实地考察和各项审查后，向小于发放了五万元的“高校毕业生自主创业小额担保贷款”，解决了燃眉之急。

    “从不卖注水牛羊肉” 

    凭借着良好的信誉，现在小于的店已经有了相对固定的客户，很多小区居民一次就买二三百块钱的肉，大家都说：小店的肉好，店员也实在。每当听到这样的评价时，小于都很开心，他说：“做人做事都要讲诚信，这样路才能长久！” 

    在经营过程当中，也有个别商家提出让小于送一些注水的牛羊肉，但被小于断然拒绝了。他说，自己不挣那种黑心钱，不拿信誉做赌注。

    在夏季牛羊肉的供应淡季，小于不等也不靠，经营起微山湖大米、饮料、牛肉烧饼等产品。

    如今，小于的父母看到儿子的事业一步步走上正途，也改变了先前坚决反对的态度。　

    七里山社区服务中心的工作人员定期对小于的店面进行回访，了解其生产经营情况。社区工作人员评价于吉安说，在他身上看不到“80 后”的那种娇气，而是自信与对生活的追求。

《齐鲁晚报》2009年8月18日第C23版