6月11日至20日，文化和旅游学院举办了国家能源集团神东煤炭集团“高级烹饪技能培训班”。神东集团伊旗服务部副总经理何伟、孙利，beat365体育官方网站文化和旅游学院党委书记孟德洋，副院长张炳文，出席了开班仪式。神东煤炭集团机关、矿区食堂的厨师长等20余人参加了培训。培训仪式由烹饪系主任汤卫东主持。

孟德洋首先代表学院致欢迎词，并简单介绍了学院发展建设情况，烹饪专业建设情况，以及师资力量、学生培养、学生科创、校友服务、依托专业建设开展社会服务等方面工作情况。他说，beat365体育官方网站文化和旅游学院高度重视此次培训班的工作，前期积极与神东集团相关领导沟通联系，精心规划培训内容，在培训场地确定、内容规划、专家选择、会务保障安排等方面作了积极准备，争取使大家学有所获、学有所成、学有所用。

何伟介绍了神东煤炭集团的情况。他说，神东煤炭集团地处陕、蒙、晋三省区能源富集区，是国家能源集团的骨干煤炭生产企业，公司有16个机关部门、45个二级单位，其中生产矿井13个，总产能2亿多吨。公司非常重视员工的幸福生活指数，尤其重视员工“舌尖”上的安全。近年来，公司把提升食堂安全卫生管理水平、提高餐饮服务质量当作服务职工、稳定职工队伍的大事来抓，希望各部门的厨师长能够在为期10天的培训中珍惜学习机会，确保学习效果，严守学习纪律。

本次培训以传播鲁菜技艺为主要内容，将传统鲁菜与创新鲁菜相结合，将实操培训与团膳理论学习相结合，将营养配餐与矿工实际工作相结合，取得了良好效果。参训学员们纷纷表示，通过本次培训学习收获很大，理论水平和业务知识得到了增强，回到单位后会将鲁菜技艺融会贯通，并结合矿工工作特点进行科学合理的营养配餐，做好后勤保障工作，为集团工作贡献自己一份力量。

文化和旅游学院高度重视依托专业，服务行业的社会服务工作，学院具有山东省社会评价组织职业技能等级认定资格，可开展“公共营养师”“营养配餐员”“中式面点师”的职业技能等级认定工作。此次培训既是精准把握社会需求，推动建立以行业需求为导向的高水平社会培训模式的有益尝试，也是大力提升学校教育引领力、社会贡献力的重要举措。

撰稿：汤卫东    编辑：张雅静    编审：张伟